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燉一鍋酸爽開胃菜,好吃不油膩暖心又暖胃

時間:2020-03-04 11:17來源:搜狐美食 作者:搜狐美食 點擊:
熟悉東北酸菜,吃也不是第一次,因為在去年冬天,我自己在家就制作了這種白菜酸菜,制作手法和東北的積酸菜不同,因此,也想品嘗一下徹底的

【直報網北京3月4日訊】(搜狐美食)熟悉東北酸菜,吃也不是第一次,因為在去年冬天,我自己在家就制作了這種白菜酸菜,制作手法和東北的積酸菜不同,因此,也想品嘗一下徹底的東北風味到底是如何。借助物流方便,通過尚志朋友,購買了純正的東北酸菜。拆開來,第一先品嘗一下原本滋味,撕一塊進嘴里,然后打開自己的泡菜壇子,再嘗一下自己做的酸白菜,讓我非常開心,因為我的酸菜味道,要超過真正的東北酸菜。但這來自東北,是最正宗的東北酸菜,還是用地道的東北味,制作了這道酸菜排骨。

一碗飯,伴著酸菜和本味的排骨,初吃,感覺不到它的美妙之處,就如同生活,平淡無奇,需要慢慢品味,到了最后,竟然有了讓人迷戀的感覺,這也許是東北人家家都離不開酸菜的緣故吧。

酸菜燉排骨

食材:酸菜 排骨 干紅辣椒 寬粉

調料:生姜汁 食用油 鹽 味精

制作過程:

1.準備好食材。

2.提前用冷水將寬粉泡軟備用。

3.排骨提前用清水泡去血水,瀝干水分,放油鍋里油煎一下。

4.放入酸白菜。

5.加入一個干紅辣椒,加入生姜汁和料酒,翻炒至酸菜飄出香味。

6.加入清水,大火煮開,轉小火繼續燉。

7.煮至排骨酥爛,放入寬粉。

8.寬粉煮好后,關火,加入少許味精調味,如果鹽味不夠,可以加適量食鹽調味。

食鹽視各家口味,自行添加,酸菜本身含鹽分。

我是芷萍廚房,美食原創制作者,善于家常菜、川味菜肴以及烘焙制作,用家常食材,制作家人喜歡的味道,是我的追求;喜歡養花種草,用雙手裝扮美好生活,歡迎朋友們關注支持我,你的每一次關注、點贊、轉發、收藏都是對我最大的鼓勵與支持,感謝。創作不易,謝絕搬運,歡迎交流。

(原標題:應對春天倒春寒,燉一鍋酸爽開胃菜,好吃不油膩暖心又暖胃 )

責編:小美

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