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入春后,不懂吃這道菜就虧了

時間:2020-02-14 10:01來源:搜狐美食 作者:搜狐美食 點擊:
每逢佳節胖三斤,過年期間大魚大肉的菜吃多了,最近走小清新低脂低油路線,所以我推薦來一道西蘭花胡蘿卜炒蝦仁,清新淡雅的小炒,卻

【直報網北京2月14日訊】(搜狐美食)每逢佳節胖三斤,過年期間大魚大肉的菜吃多了,最近走小清新低脂低油路線,所以我推薦來一道西蘭花胡蘿卜炒蝦仁,清新淡雅的小炒,卻不失營養與美味,真的超級好吃。鮮蝦仁、西蘭花、胡蘿卜的搭配,色彩鮮艷,營養豐富,推薦給想減脂的朋友,希望大家能喜歡這道小清新。

西蘭花屬于高纖維蔬菜,熱量低,是減肥健身人士最喜歡的蔬菜之一。同時西蘭花的維生素C幾乎是番茄的4倍,不但有利于人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。在這樣的特殊時期,提高免疫力的蔬菜,我們要刻意的去多吃一些。鮮蝦富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、鋅等,也屬于低脂肪、高營養的健康食材。西蘭花和胡蘿卜的清脆再加上蝦仁的甜嫩,健康又營養,日常食用可以增加抵抗力,減肥瘦身期間食用,可以很好的控制熱量的攝入,完全不用擔心長胖。

【材料】:西藍花 1棵,胡蘿卜 1根,鮮蝦250克,蠔油 1大匙,生抽 1湯匙,料酒 1湯匙,胡椒粉 少許,大蒜 1瓣

【做法】:1、把西藍花沖洗一下,然后切開,每一簇都要對半切開,成小塊,這樣比較容易熟,胡蘿卜去皮后切成片,再切成菱形塊。

2、小鍋內放入適量水,水煮開后淋入幾滴油,放入一點鹽,再把西藍花放進去煮1分鐘,放點油和鹽,煮出來的西藍花顏色更綠更鮮艷。煮好后撈起備用。

3、鮮蝦去頭去殼,用牙簽挑出蝦線,沖洗一下,用廚房紙吸干水,然后放入生抽、料酒和胡椒粉腌制5分鐘,炒鍋放入適量油,放入大蒜炒香,然后倒入蝦仁翻炒。

4、將蝦仁炒至變紅,斷生,然后再倒入西藍花和胡蘿卜片炒勻;

5、放入蠔油,因為蝦仁已經放生抽腌過,所以這里不必再放鹽了。

6、將蠔油炒勻,再倒入小半碗的熱水,放入一點水可以讓食材更好的吸收調料的味道。最后用中火翻炒1分鐘左右即可,熄火起鍋,蝦仁炒西蘭花就完成了。

一道鮮掉眉毛的西蘭花炒蝦仁,過節之后的減脂必備,讓你的減脂餐更有食欲。

【小提示】:這道菜入味的秘訣就是必須要用鮮蝦,盡量不要用冰鮮蝦仁。

(原標題:入春后,不懂吃這道菜就虧了,美味又低脂,春季多吃提高免疫力 )

責編:小美

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